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O que o livro 'Nutricionismo' nos ensina sobre nutrição gentil?

A edição brasileira do livro "Nutricionismo: a ciência e a política do aconselhamento nutricional" do cientista Gyorgy Scrinis, traz importantes reflexões sobre aprender a se alimentar de maneira intuitiva, sem lógicas de privações e "reducionismo", e como isso pode ser algo revolucionário e transformador.

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